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30分钟图解葡萄酒pdf电子版

  • 授权方式:免费软件
  • 软件类型:国产软件
  • 软件来源:暂无
  • 更新时间:2020-06-16
  • 官方网址:暂无
  • 软件大小:10.5M
  • 推荐星级:
  • 运行环境:WinAll, 64位, 32位

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软件标签: 30分钟图解葡萄酒 葡萄酒知识大全

30分钟图解葡萄酒pdf是一本对葡萄酒进行解析的电子书作品,葡萄酒对于很多人都喝过,也知道它的美味,那么葡萄酒是怎样来的,如何搭配来喝,就在书中了解答案吧!

30分钟图解葡萄酒pdf

图书内容介绍

《30分钟图解葡萄酒》是一本用手绘漫画的形式讲解葡萄酒知识的普及读物。《30分钟图解葡萄酒》由菲斯乐加精品葡萄酒教育的团队成员手绘、撰写,介绍了什么是葡萄酒、葡萄酒的风格由什么决定、葡萄酒的历史与现状、饮用葡萄酒的基本事项、餐酒搭配技巧、购买葡萄酒的攻略等内容。

《30分钟图解葡萄酒》针对0基础的葡萄酒爱好者,系统讲述了葡萄酒的相关知识,其中既有餐酒搭配、购买攻略等实用性内容,也有葡萄酒历史、葡萄酒常识等文化方面的内容。《30分钟图解葡萄酒》,旨在用通俗、好玩的形式,让读者轻松学会如何品鉴葡萄酒,如何选择、购买葡萄酒,以及如何谈论葡萄酒。

PDF作者信息

菲斯乐加精品葡萄酒教育,是一家致力于葡萄酒文化推广和国际葡萄酒源头资源整合的机构,开设有英国WSET葡萄酒与烈酒认证培训、企业定制葡萄酒课程及葡萄酒兴趣班等。

《30分钟图解葡萄酒》的作者成员包括:

周美幸,英国WSET(Wine & Spirit Education Trust,葡萄酒及烈酒基金会)授权讲师,WSET第四级认证(国内获得此认证的不到100人)。从事葡萄酒行业多年,曾任多项葡萄酒大赛评委,北京大学MBA、惠普集团等特邀葡萄酒讲师。

刘非愚,瑞士酒店管理学院硕士,曾游历欧洲各大酒庄,英国WSET第三级认证。暨南大学、“意会!葡萄酒学院”葡萄酒讲师,贝太厨房、瑞士教育集团特邀葡萄酒讲师。

王晔,曾就学法国高等经济与商业研究院葡萄酒与食品方向,遍访法国酒庄,英国WSET第三级认证。《罗德报告》特邀撰稿人,巴黎之花香槟特邀讲师,长安俱乐部、玛莎拉蒂集团特邀葡萄酒讲师。

刘岩,毕业于华中农业大学食品科学与工程专业,英国WSET第三级认证。葡萄酒狂热爱好者,游历世界各葡萄酒产区。有丰富的侍酒师经验,对餐酒搭配、侍酒服务有独到见解。

电子书主目录

第一章 什么是葡萄酒

第二章 什么决定了葡萄酒的不同风格

第三章 葡萄酒的前世与今生

第四章 如何享受一款葡萄酒

第五章 餐酒搭配

葡萄酒的10个知识点

1、酿酒葡萄跟我们平常吃的葡萄有啥不一样? 

酿酒用的葡萄叫“酿酒葡萄”,我们平时吃的葡萄叫“鲜食葡萄”,这是两种不同的类型。跟鲜食葡萄相比,酿酒葡萄通常果实颗粒更小,含糖量更高。酿酒葡萄的果皮通常较厚,果籽较多,并不适宜食用。 

2、红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒,葡萄酒的颜色是怎么来的? 

葡萄酒的颜色来自于葡萄的果皮。葡萄的果皮中含有色素和单宁物质,在酿酒时,这些成分会通过浸泡的方式被提取出来。同样的葡萄品种,浸泡时间的长短决定了葡萄酒颜色的深浅和单宁的薄厚。而且,为了萃取更多的单宁和颜色,我们经常还会使用压榨的方法,进一步挤压葡萄皮。 

3、葡萄酒非得装在橡木桶里才好吗? 

并不是所有的葡萄酒都要装在橡木桶里才好。橡木桶处理会给葡萄酒增加不同的风味,例如烟熏、烘烤、香草等味道,同时也会令葡萄酒更加顺滑圆润。但有些葡萄品种酿出的酒本身带有清新淡雅的香气,在经过橡木桶的处理后,原本的香气反而被遮盖,充满了恼人的木头味。只有香气复杂、结构扎实、具有很好陈年潜力的葡萄酒,才适合橡木桶的熟化。 

4、中国是世界上ZUI早酿造葡萄酒的国家? 

中国酿造葡萄酒的历史可以追溯到公元前7000年,是世界上ZUI早酿造葡萄酒的国家。20世纪60年代在河南贾湖遗址发现的陶罐、葡萄籽化石,改写了葡萄酒的历史。 

5、为啥是要喝就喝82年的拉菲? 

葡萄的生长很受气候的影响,因此气候的变化对葡萄酒的质量有着极为明显的影响。不同年份酒的质量可能会有很大差异,因此便有了所谓“大小年”的说法。拉菲是波尔多葡萄酒的一种,而波尔多优异年份有:1982、1986、1990、1995、2000、2003、2005、2009、2010。 

6、喝葡萄酒为什么要持杯腿或杯底呢? 

温度对葡萄酒的品质也有影响。为了避免手掌温度影响酒的温度,喝酒时,一般会握住酒杯的杯腿或者杯底,尽量避免接触杯身。 

7、喝葡萄酒前干嘛要摇一摇? 

这是醒酒的一种方式。在没有醒酒器时,可以在杯中醒酒,那就是摇一摇。对于年轻的酒来说,醒酒可以增加氧气和酒液的接触,使酒中的单宁得到柔化,香气更好地散发;酒在长期闭塞的情况下可能有些不太好的味道,简单地在醒酒器中过一遍,可以发散掉这些气味。对于老年份的酒,摇一摇主要是使酒液和沉淀物质分离。 

8、葡萄酒中出现的沉淀是咋回事? 

在白葡萄酒及桃红葡萄酒中常会出现透明的结晶体,这些都是酒石酸盐,属于正常现象。而在红葡萄酒中,尤其是老年份酒中,常会出现紫红色结晶体沉淀,这是花色苷与单宁的聚合沉淀,也会有酒石酸盐。这也属于正常现象。 

9、什么是好的葡萄酒? 

好的葡萄酒需要至少符合以下要求: 

纯洁、干净。 

能够充分体现该品种、该产区的典型特点。 

无论是回味悠长、清爽简洁、醇香馥郁还是浓厚饱满,好的葡萄酒都有自己的特色,大家可以根据心情、场合、配餐等做出不同的选择。 

10、火锅搭配葡萄酒? 

吃火锅也能喝葡萄酒。这种情况下,葡萄酒只要简单辅助就好。比如,吃重庆火锅,可以选择单宁柔顺、果香好的红葡萄酒,或者简单易饮的半甜型白葡萄酒。 

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