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食物语言学pdf免费下载

  • 授权方式:免费软件
  • 软件类型:国产软件
  • 软件来源:暂无
  • 更新时间:2020-06-04
  • 官方网址:暂无
  • 软件大小:5.0M
  • 推荐星级:
  • 运行环境:WinAll, 64位, 32位

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软件标签: 食物语言学 食物的心机pdf

食物语言学pdf是一本非常精彩的书中,在书中作者以学识丰富,风趣幽默的写作手法来探索食物的起源,让读者能够了解到日常食物的源头,内容十分精彩。

食物语言学pdf

电子书内容介绍

《食物语言学》是一部妙趣横生,从冰激凌开始,到薯片、番茄酱,横跨欧亚,探讨食物、语言、文化传播间关系的作品。一些日常生活的食材,从名称就可以看出其奇异身世,如西方普遍使用的番茄酱(ketchup),这个怪异的英文单词,其实来源于闽南语的“鱼露”“chup”是闽南语中“酱”的音,而“ket”是“腌鱼”的意思。材料虽完全不同,语言却留下了历史的痕迹。为什么原产于墨西哥,感恩节常吃的火鸡(turkey),会是土耳其(Turkey)这个国家的名字?又是谁想到把鲜奶或果汁放进加了冰和盐的木头搅拌,发明雪酪,而雪酪又是如何演变为糖浆?后来的可口可乐、百事可乐又为何与此不无关系?

PDF书籍作者

任韶堂,斯坦福大学语言学和计算机科学双料教授,1998年获得美国国家科学基金会CAREER奖,2002年获得美国跨领域高奖项——麦克阿瑟天才奖。所著《语音与语言处理:自然语言处理、计算语言学和语音识别导论》是国外多所高校相关专业的主要教材。

食物语言学目录

第一章 如何看菜单

第二章 先上前菜

第三章 从醋香炖肉到炸鱼薯条

第四章 番茄酱、鸡尾酒和海盗

第五章 以烤面包祝酒

第六章 你叫谁火鸡?

第七章 性、毒品和寿司卷

第八章 薯片和自我

第九章 色拉、调味汁以及骑士面粉

第十章 马卡伦、马卡龙、马卡龙尼

第十一章 冰冻果子露、烟花和冰镇薄荷酒

第十二章 这名字是不是让我听上去很胖?

第十三章 中国人为什么没有甜点

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